種子島産のタンカンを頂きました！

種子島産のタンカンを頂きました。
タンカンはかみはる園芸でも作っている品種です。

外皮が若干剥がれにくいため、温州みかんのように皮を剥くと少し大変ですが
スマイルカットをする事で簡単に食べる事ができます。

スマイルカットとは、柑橘をくし形に切ったあと皮の一部を切り落として“笑った口”のような形にする切り方です。

糖度が非常に高く、糖度計で計測したところ17.5度ありました。
一般的に、糖度13度以上が“高糖度柑橘”の目安とされています。

もちろん数字だけでなく、タンカンならではの風味や酸味との調和もぜひ味わっていただきたいポイントです。

実際に食べてみた所驚く程の甘さの中に、程よい酸味があり大変贅沢な柑橘でした。
本場種子島という環境も美味しさに貢献していると思います。
自宅でも育てられる品種なので、ぜひこの美味しさの再現に挑戦してみたいですね！