前回作ったレモンシロップの、残ったレモンを活用したレモンオランジェットのレシピです。
酸っぱいレモンが甘いお菓子に大変身！ 爽やかな香りとほのかな苦みの大人スイーツ！
かみはる園芸の管理栄養士が紹介するレモンのおススメ活用法です。
作り方
STEP
乾燥
レモンをクッキングシートに並べ、半日～１日乾燥させます。オーブンや電子レンジを使う事で時短が出来ます。
※焦げやすいので、様子を見ながら慎重に乾燥させて下さい
●オーブンを使用した場合、100℃で30～60分。
●電子レンジを使用した場合、弱～解凍モードで5分～10分程度。
STEP
チョコレートを湯煎
チョコレートを細かく刻み、小さいボウルに入れます。
大きいボウルを用意して、60℃程度のお湯を用意します。
小さいボウルを大きいボウルのお湯に当ててゆっくりと溶かしながら、ゴムベラで混ぜます。
STEP
レモンをコーティング
完全に乾いたレモンを、フォークなどで持ちチョコにくぐらせます。
半分だけくぐらせれば、食べやすくきれいな見た目に。
全体をくぐらせれば贅沢仕上げに。
STEP
完成！
そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとパリッと仕上がります！
管理栄養士のおすすめポイント
- 皮ごと食べるので食物繊維とポリフェノールが摂れます。
- ダークチョコを使えば抗酸化成分（カカオポリフェノール）も補えます。
- １日１～２枚がおやつにオススメ！ 食べすぎないように気を付けて。
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